Merien happamoituminen ja lämpeneminen voisivat vähentää merkittävästi äyriäisten ravitsemuksellista laatua tulevaisuudessa.
Tutkimukset osoittavat, että ilmastonmuutoksella voi olla kielteinen vaikutus meren lajien sopeutumiseen, mikä uhkaa tulevaa tuotantoa, turvallisuutta ja laatua.
Nyt Plymouthin yliopiston tutkijoiden julkaisemassa merialan ympäristötutkimuksessa julkaistu tutkimus osoittaa, että taloudellisesti ja kaupallisesti arvokkailla lajeilla voi olla kielteisiä ravitsemuksellisia vaikutuksia.
Tyynenmeren ostereiden ja paikallisten litteiden ostereiden (osterien syöjät) tutkimuksen tulokset osoittivat, että lämpötilan nousu ja hiilidioksidipitoisuudet voivat vähentää merkittävästi proteiinia, lipidiä ja hiilihydraatteja.
Merenelävät ovat lähde yli 15 prosentille maailman eläinproteiinien kulutuksesta, ja vesiviljelyala voi halutessaan siirtää painopisteensä ilmastonmuutokseen vastustuskykyisimmille lajeille, jotka eivät helposti hajoa, tutkijat sanovat.
Johtava tutkija tohtori Anaelle elemasson, entinen yliopiston tohtorikoulutettava, on aiemmin ehdottanut, että vaikka Tyynenmeren ostereiden fysiologia voi vaikuttaa kielteisesti tulevaan ilmastonmuutokseen, niiden maku ei ehkä vaikuta kielteisesti.
"Jos yhteiskunta haluaa varmistaa elintarviketuotannon, on ratkaisevan tärkeää tunnistaa ravitsemuksellisen laadun ja suurimmassa vaarassa olevien lajien muutokset", hän sanoi. Aiemmat tutkimuksemme ovat osoittaneet, että sen, mitä odotetaan tapahtuvan vuonna 2050 ja 2100, voisi vaikuttaa kielteisesti. Mutta se, että Tyynenmeren ostereita, joiden osuus Yhdistyneen kuningaskunnan ostereiden tuotannosta on tällä hetkellä noin 90 prosenttia, voi olla huolestuttavaa. "
Tutkimuksen suorittivat yliopiston meribiologian ja ekologian keskuksen (MBERC) sekä elintarvike-, terveys- ja ravitsemustutkimusryhmän tutkijat.
MBERC on yksi maailman johtavista tutkimuskeskuksista, joissa tutkitaan eri stressitekijöiden vaikutuksia meren elämään ja ympäristöön. Ylioppilas- ja jatko-opiskelijat osallistuvat usein tähän tutkimukseen.
Osterit joutuivat kuuden erilaisten valtameren olosuhteiden kohteeksi 12 viikon aikana, nykyisestä lämpötilasta ja CO2-tasoista ennusteisiin sekä välituotteiden että vuosisadan lopun mittausten kasvun mittaamiseen.
Ravitsemustasojen muutosten lisäksi tutkijat havaitsivat merkittäviä muutoksia olennaisten mineraalien koostumukseen, mikä lisäsi, että kuparin lisääminen Tyynenmeren ostereissa voisi olla kuluttajien turvallisuuden tulevaisuuden huolenaihe.
Tohtori Victor Kuri, yliopiston elintarvikkeiden laadun opettaja, sanoi: "simpukat ovat lupaava ja korkea ravitsemuksellinen korvike kaloille ja muille eläintuotteille niiden alhaisen ympäristövaikutuksen vuoksi, mutta niiden kestävyys riippuu niiden laatuominaisuuksista, mukaan lukien maustavuus, ravitsemus ja Tässä työssä vahvistetaan tarve ymmärtää äyriäisten tuotannon riskien ja mekanismien taustalla olevaa tieteellistä tietämystä, joita tarvitaan sadonkorjuun ja vesiviljelyn asianmukaisen kestävyyden varmistamiseksi. "
Tohtori Antony Knights, meriekologian apulaisprofessori, lisäsi: "Ilmastonmuutos ja kasvava globaali väestö asettavat kestämättömiä vaatimuksia eläinproteiinilähteille. Lihavuuden lisääntyminen useissa osissa maailmaa johti yleisön tietoisuuteen terveellisen Oysterit voivat tulla kestäväksi ja edulliseksi vaihtoehtoiseksi proteiinilähteeksi ihmisille, ja erityisesti kotimaiset litteät ostereitamme näyttävät olevan joustavampia tulevaisuuden ilmastonmuutosskenaarioihin kuin Tyynellämerellä. hyvä vesiviljelyvaihtoehto ja tukea kasvavia investointeja tuotteeseen Yhdistyneessä kuningaskunnassa. "